用料:牛腩2斤、幹黃豆醬适量、料酒适量、麻椒适量 、花椒适量、香葉适量、草果2個、辣椒适量、蔥适量、姜片10克、白糖适量、鹽适量 。
做法 :
1、牛肉清洗,然後浸泡20分鐘,撈出。
2、 涼水放入牛肉,小火煮開慢慢撇除浮沫。
3、鍋中放入所有調料,然後放入幹黃醬,和适量的水。
4、高壓鍋20分鐘,出鍋再收一下湯汁。
5、裝盤食用。
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