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辣椒醬做法

知識 更新时间:2025-02-04 11:00:19

  制作辣椒醬時,需要将辣椒和生姜一起剁碎,放在碗中備用,在碗中加入食鹽,用筷子攪拌均勻後腌制30分鐘,将腌好的辣椒放在鍋中熬制10分鐘,之後拌入白糖,放涼後盛入玻璃瓶中密封保存,一周後便可以食用。

  辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,是餐桌上比較常見的調味品,以湖南為多,有油制和水制兩種,油制是用芝麻油和辣椒制成,顔色鮮紅,上面浮着一層芝麻油,容易保存,水制是用水和辣椒制成,顔色鮮紅,加入蒜,姜,糖,鹽,可以長期保存,味道更鮮美。

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