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羊肚怎麼洗

知識 更新时间:2025-05-10 07:50:20

  首先剖開羊肚清理幹淨附在上面的油和雜物,接着将羊肚翻過來,先用鹽反複搓洗,去除黏液,再用清水徹底清洗一遍,直到洗幹淨為止。最後準備一鍋燒開的水,将羊肚放在開水裡邊焯一下,迅速撈出,撈出後用手撕掉表面的黑膜即可。

  羊肚怎麼洗1、首先将羊肚放在加了白醋的溫水裡邊浸泡幾分鐘再搓洗。

  2、接着用清水大緻的沖洗一下,再用香油加食鹽浸泡10分鐘左右,就可以開始用手反複抓搓,直到把裡面的髒東西都搓出來,再用清水沖幹淨。

  3、然後再用鹽、醋反複清洗幾次,直到沒有異味為止。

  4,在鍋裡燒一鍋開水,将羊肚放進開水中燙一下,要立馬撈出,否則容易燙過頭。

  5、最後隻需要直接用手撕掉黑膜就可。

  小貼士:在洗羊肚的時候不能用堿,因為堿有較強的腐蝕性,羊肚表面的的黏液在堿的腐蝕作用下,會使表面黏液脫落,同時也使肚壁的蛋白質受到破壞,這樣就會減少羊肚的營養成分。

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