tft每日頭條

 > 知識

 > 紫甘藍經水煮過後為什麼會變色

紫甘藍經水煮過後為什麼會變色

知識 更新时间:2024-11-15 17:11:13

  紫甘藍經水煮後變色原因:

  在高溫的條件下,紫甘藍色素中的花青素會發生結構變化,而導緻變色。故紫甘藍經水煮後會變色。

  應用:紫甘藍水可用作酸堿指示劑。遇酸性物質變紅,遇堿性物質變綠。另外,加入不同的物質紫甘藍水會呈現出不同的色彩。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved