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雞的哪些地方有毒

知識 更新时间:2025-11-27 00:58:04

  雞尖、雞皮、雞脖

  雞尖是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,甚至還有緻癌物質,但不能分解,因而毒素都會沉澱在臀尖内。

  雞皮中脂肪較多,膽固醇較高,且雞皮中的污染物含量較高。尤其經過烤制後,雞皮中的膽固醇被氧化,形成膽固醇氧化産物,對人體造成較大危害。若溫度控制不當,還有可能産生緻癌物。

  雞脖中血管和淋巴腺體卻相對集中,通常會含有體内毒素和飼料毒素。

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