主料:去皮豌豆500克、白糖100克。
輔料:清水适量。
豌豆黃的家常做法步驟:
去皮豌豆用清水浸泡一夜;将泡好的豌豆加入清水,水能沒過豌豆即可;入蒸鍋,隔水蒸一小時左右,豌豆用手輕輕一撚就會變成粉末;趁熱加入白糖,攪拌均勻至糖完全融化;把豌豆糊分次倒入料理機中;攪打的更細膩,如果水份還是比較多,就再煮一下,煮至粘稠;倒入不沾烤盤或陶瓷碗中;用刮刀抹平,上面蓋上一層烘焙紙;完全涼透就可以取出,切成小塊即可。
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