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正宗豬腳姜醋做法

知識 更新时间:2025-01-09 18:33:15

  主料:豬蹄。

  配料:雞蛋、姜。

  步驟:

  1、豬腳去毛洗淨,斬件,瀝幹水;

  2、老姜去皮洗淨,切厚片;

  3、雞蛋煮熟後剝去殼;

  4、鍋内不放油,先烘幹水,再放豬腳炒幹水後盛起備用,繼續放入姜片用小火反複炒幹水;

  5、另取一砂鍋洗淨,小火烘幹水後,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,用小火煮半小時,待姜醋煲好後再将豬手、雞蛋放入内煲慢火一個小時即可;

  6、煮好後不要揭蓋,在一陰涼處放好,每天煲十分鐘左右,二至三天後,正宗豬腳姜醋即可食用。

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