配 料:雞腿肉、大蒜、陳皮、冬菇、春筍、姜片、鹽、黃醬、白糖、料酒、醬油、芝麻油。
做法:
1、将雞腿肉切成塊,加入鹽、料酒、醬油腌制5分鐘;
2、将冬菇、春筍切成小塊,陳皮切成末備用;
3、鍋中加油,放入大蒜煎成黃色後再放入姜片、雞肉翻炒;
4、待雞肉變色後加入黃醬翻炒,烹入料酒加湯;
5、放入冬菇、春筍、陳皮,加入鹽、白糖、醬油、香油調味,至湯汁收幹,撒少許芝麻即可。
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