1、将豬蹄放進一個大的不鏽鋼鍋,用水沒過豬蹄,煮2-3小時或直到豬蹄變軟。瀝幹水分。将豬蹄在熱水中過去掉多餘的脂肪;
2、将一個辣椒和3個豬蹄放進每個一升裝罐頭。用另外一個碗将鹽和醋混合後倒到豬蹄上後密封。放到冰箱裡3天到一周後即可食用;
3、可以冷食也可以在烤架上烤過後蘸芥末吃。
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