十克左右即可,具體依據喜好放置。
主料:乳鴿1隻,花旗參10克,清湯1000克,蔥30克,姜30克;
輔料:食鹽5克,料酒10克,味精3克,白胡椒粉2克;
制作方法:
1、将宰殺好的乳鴿洗淨,汆去血污;
2、花旗參泡軟、切片,蔥姜洗淨、用刀拍碎;
3、将乳鴿放入沙鍋内,加入清湯、花旗參片、食鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉煮沸;
4、改小火炖至乳鴿酥爛,加味精調味即成。
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