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生羊肉怎麼處理膻味

知識 更新时间:2025-02-10 14:47:38

  在炖羊肉或者煲羊肉湯之前,可以準備1根白蘿蔔,然後用小刀在蘿蔔上戳幾個洞洞,然後就放入冷水中和羊肉一起煮,煮滾後就可以将羊肉撈起來,放入重新裝清水的鍋内繼續煮,這樣就可以起到去膻味的效果。羊肉是指羊身上的肉,由于羊肉有一股令人讨厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。古時稱為羖肉、羝肉、羯肉,為全世界普遍的肉品之一。

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