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廣東蔥姜炒花蟹的做法

知識 更新时间:2024-12-17 10:55:12

  1、主料:花蟹

  2、調料:蔥、姜、幹蒜頭、香菜、紅辣椒、生粉、鹽

  3、花蟹洗淨,取出蟹蓋,去肺腮,翻面,刷洗腹部再撒點生粉。

  4、吸去表面的水份,撒少許雞粉。

  5、放油爆香蔥,姜,蒜片,加入花蟹爆炒,鹽+水1/3碗調味。

  6、猛火悶煮,撒上紅辣椒,待汁收幹撈起,撒上蔥花,香菜即可。

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