tft每日頭條

 > 知識

 > 黴豆腐多久可以吃

黴豆腐多久可以吃

知識 更新时间:2025-02-03 04:52:55

  黴豆腐通常可分為白、紅、青三種:白色黴豆腐在生産時不加紅曲,使其保持本色;黴豆腐坯加紅曲即紅黴豆腐;青色黴豆腐是指臭黴豆腐,又稱青方,它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水,呈豆青色。黴豆腐在制作過程中發酵,蛋白酶和附着在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯的内部,逐漸将蛋白質分解為各種氨基酸和遊離脂肪酸,3個月至半年後,松酥細膩的腐乳就做好了,滋味鮮美适口。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved