1、制作脆皮糖衣花生米首先需要準備适量花生、澱粉、白糖、雞蛋等食材,将花生剝出花生米後放入碗内,再往裡面加入适量澱粉。
2、往碗内再次加入适量白糖并打入一個雞蛋後,佩戴一次性手套将碗内的花生米和雞蛋、澱粉、白糖抓勻,讓所有花生米都沾滿。
3、起鍋燒油至四五成熱,放入花生米并用筷子攪拌開,花生米炸至外表酥脆且呈金黃色後,就可以将其撈出食用。
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