清炖羊肉加蘿蔔不上火。把羊肉洗淨,放入冷水燒開,去掉浮沫;再用漏勺撈起羊肉,放入砂鍋中,再次清洗;加開水至沒過羊肉即可,然後放入蔥頭和姜,炖大約1小時;1小時後,蘿蔔洗淨,去皮切塊,倒進去和羊肉一起再炖20分鐘即可(可以依個人口味加一些料)。
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