有如下幾種保存方法:
1、清水保存。将鮮蘑菇洗淨放入容器中,倒入清水淹沒蘑菇。如蘑菇上浮,可壓上重物,使其完全浸入水中。此法宜于短期存放,不要使用鐵制容器,以免鮮蘑菇變黑。
2、如數量較多,可将鮮蘑菇晾曬幹後裝入非鐵質容器中,一層鮮蘑菇撒一層鹽,用于保存。
3、鹽水浸泡。将鮮蘑菇根部的雜物除淨,放入百分之一左右的鹽水中浸泡10到15分鐘,撈出後瀝幹水分,裝入塑料袋中,可保鮮3到5天。
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