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刀削面臊子怎麼做

知識 更新时间:2025-02-02 19:57:51

  原料:

  豬肉丁、熟豬油、辣椒面、花椒面、姜米、蔥花、蒜片、陳醋、草菇老抽、鹽、味精、雞精、高湯、香料包。

  步驟:

  1、将熟豬油放置鍋中中火化開,放八角炸至變色出香,放豬肉丁炒至水分減少出油;

  2、放細辣椒面、花椒面繼續煸炒,然後下入姜米繼續炒;

  3、放蔥花、蒜片炒5分鐘,加入陳醋煸炒,調入草菇老抽上色,加入鹽、味精、雞精炒化;

  4、放入高湯、香料包,改小火熬制1小時即可。

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