酸筍排骨湯所需材料:肋排半斤、酸筍2兩、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽。
酸筍排骨湯的做法如下:
将排骨切成3厘米的小段,并過水煮熟。酸筍洗淨切成寬1厘米的片狀。取少許生姜、蒜分别切碎,放入油鍋炒香,加入排骨炒5分鐘。加入酸筍和醬油炒3分鐘後,裝到小瓦煲用小火焖15分鐘即可。
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