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磅蛋糕失敗的原因是什麼

知識 更新时间:2025-08-27 05:12:33

  原因:

  1、黃油在裡面除了提供香味之外,對蛋糕的起發也是有影響的。

  2、蘇打泡打可以少量添加,會對起發有幫助。

  3、面粉不要攪拌太久,有了面筋也不容易起發的。低筋面粉也是會起筋的。

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