除魚湯的苦味要在處理時候去除魚的内髒尤其是苦膽,可以加入生姜、陳醋、料酒等掩蓋苦味。
1、去鱗淨肚,下鍋煎至兩面略有點焦黃;
2、加入适量開水、生姜片、陳皮、酸醋,再加入兩個雞蛋;
3、中火熬5分鐘後改小火慢熬,熬20到30分鐘左右;
4、停火加入适量蔥末後可裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!