大蒜是一種百合科多年生草本植物。大蒜既能調味,又能助消化和促進食欲。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺杆菌等細菌病毒,清除腸胃有毒物質,促進食欲和加速消化。
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