主料:脆肉鲩800g
輔料:油适量、蚝油适量、姜适量、香蔥适量、蒜頭适量、辣椒1條
步驟:
1、切好配料;
2、脆肉鲩洗淨,切片;
3、熱油鍋,把切好的脆肉鲩放入鍋裡;
4、放入姜絲、蒜蓉,煎幾分鐘,煎的過程中翻炒一下;
5、放入蚝油和少量水;
6、炒勻,蓋上蓋子焖幾分鐘;
7、魚肉焖熟後放入辣椒絲、蔥段,翻炒一兩分鐘即可;
8、炒好裝盤。
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