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甜酒怎麼保存

知識 更新时间:2025-01-21 10:02:44

  1、充氣包裝保存。醪糟屬于黏稠狀的液體,可以采用充氣包裝,隻要沖入的氣體能阻止甜酒曲的繼續發酵即可。此法代價稍高,但商品的保質期可以大大延長。

  2、真空包裝保存。近年來,市面上出現了一種真空包裝醪糟的銷售,這種醪糟在殺菌時由于沒有受到高溫的作用,所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點,效果較好。

  3、殺菌保存。可将裝入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的熱水中30分鐘殺菌。此法對醪糟的口味影響較大,并且殺菌的效果也不太理想,但是方法簡單,容易操作。

  4、冷凍保存。放入冰箱保存。

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