卷心菜适應性強,既耐寒又耐熱,中國北方 春、夏、秋均可露地種植;
東北、西北和華北的高寒地區,多于春、夏育苗,夏栽秋收,生長期長,葉球個大,是中國卷心菜和主産區;
華北及東北、西北的部分城市,以春、秋兩茬種植為主,亦可進行多茬種植。
冬、春育苗,春栽夏收稱為夏卷心菜;夏季育苗,秋季種植,秋、冬收獲,稱為秋卷心菜。
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