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帶魚的魚鱗有什麼營養嗎

知識 更新时间:2025-04-05 11:57:27

  帶魚是一種較為兇猛的肉食性魚類,鱗片退化,其身上表面的白色魚鱗,并非為鱗,而是一層由特殊的脂肪形成的表皮,稱為銀脂,這種銀脂是營養價值較高的脂肪,而且無腥味;

  這種脂肪中含有三種對人體極為有益的物質:

  1、不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的功效;

  2、卵磷脂,可減少細胞的死亡率,對大腦有補益作用,能使大腦延緩衰老;

  3、硫代鳥嘌呤物質,這種物質是一種天然抗癌劑,對白血病、胃癌、淋巴腫瘤等均有防治作用。

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