蛋糕打蛋黃時的具體步驟如下,可按如下步驟進行:
1、避免面粉起筋,在加入面粉以後,上下翻動攪拌。
2、均勻攪拌,面糊盡量不能有小疙瘩,面粉隻能一次性加入。
3、放入液體和油,攪打至充分乳化然後加糖,攪拌均勻後一次性倒入事先篩過的面粉,上下翻動至無幹粉即可。
4、最後加蛋黃翻動均勻即可。
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