1、花椰菜,又稱花菜或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似;
2、花椰菜富含維生素B群,C群。成分屬于水溶性,不易進行高溫烹饪;
3、花椰菜外形潔白,短縮,肥嫩的花蕾,花枝,花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美味;
4、花椰菜已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌,直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率;
5、經常食用花椰菜會使血管壁加強,不易破裂。豐富的維生素C含量,使花椰菜可增強肝髒解毒能力,并能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
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