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生姜的營養價值

知識 更新时间:2025-02-21 08:36:00

  1、姜的營養成分和蔥蒜相似,同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質,并含有植物抗菌素,其殺菌作用不亞于蔥和蒜;

  2、生姜還含有較多的揮發油,可以抑制人體對膽固醇的吸收,防止肝髒和血清膽固醇的蓄積;

  3、姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進消化液分泌,增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動增加;

  4、對呼吸和血管運動中樞有興奮作用,能促進血液循環。體外實驗,對傷寒杆菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

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