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馬卡龍中間的夾心是什麼

知識 更新时间:2025-09-11 16:23:44

  馬卡龍中間夾心料主要是油黃油和淡奶油制成。

  馬卡龍夾心料做法:

  1、 黃油軟化後打發,體積變大,至羽毛順滑狀;

  2、 淡奶油放入奶鍋中小火加熱到溫熱30度左右,或者微波爐加熱,不要燙手。不然下一步加入黃油,黃油會化;

  3、 分多次把淡奶油加入到打發後的黃油中,每次加入後要充分打發,直至整體順滑蓬松即可。

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