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為什麼蒸魚蒸着魚尾巴翹起來了

知識 更新时间:2025-05-11 12:40:59

  魚的尾部受熱不均勻,魚尾背面受熱多于魚尾正面,因為熱脹冷縮,導緻魚尾往上翻。

  解決辦法共兩種。

  在蒸魚前将魚進行固定;蒸魚時定時将魚翻面,使魚受熱均勻。

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