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鳌花魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-11-13 12:24:40

  鳌花魚清炖,紅燒,熘均可。但清炖比較好吃。

  清炖鳌花魚

  主料:鼈花魚一條。

  輔料:油一湯匙,生抽一湯匙,陳醋一湯匙,鹽六克,黃酒一湯匙,蔥姜蒜适量。

  做法:把鳌花魚收拾幹淨,放入冰箱冷藏兩小時,熱油,放入蔥姜蒜炒香,放入鳌花魚,旺火烹入黃酒,烹入陳醋,加适量生抽,加水燒開,撇淨浮沫,加鹽調味,炖制5分鐘,翻面再炖2分鐘,旺火收汁,即可關火,翻面再炖2分鐘,旺火收汁,即可關火。

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