腌制糖醋黃瓜需要的材料有黃瓜5根、尖椒3根、蒜5個、醬油200毫升、米醋200毫升、白糖200克、鹽20克。下面具體介紹糖醋黃瓜的腌制方法:
1、将鹽、醬油、米醋、白糖準備好備用。
2、将黃瓜洗淨切條,放入容器裡用,用鹽腌五個小時,把腌出的水倒掉,用清水洗兩遍,然後把黃瓜裡的水擠掉,晾幹水分。
3、把所有的調料倒入準備的容器裡,放到冰箱第二天取出,把調料湯汁倒入鍋中煮沸,關火後放涼,倒回容器裡密封,放在冰箱内四五天。
4、從冰箱裡取出,倒出調料湯汁後,看到黃瓜已經變顔色後, 切點尖椒和大蒜放進去即可。
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