材料:豬瘦肉150克、山藥250克。
步驟:
山藥去皮、洗淨,焯水去除黏液後切片狀備用;把豬肉洗淨,切成薄片,然後用澱粉上槳備用;把高湯煮沸,然後再放入肉片煮;大火燒沸, 燒沸過程中要不斷地撇去浮沫;加入山藥、鹽、味精稍煮片刻,起鍋盛入湯碗内,淋上幾滴香油即可。
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