1、蒜苗切段,不要太長一個手指節長度較好,太長不容易入味;
2、大蒜頭切片,根據肉的量來切大蒜頭;
3、紅辣椒切成長條狀;
4、新鮮肉帶肥肉一切切片,也可切條,形狀無限自由發揮;
5、開火下油燒熱鍋;
6、将紅辣椒和大蒜片下油鍋爆炒,馬上将肉放入鍋中一起翻炒,加生抽;
7、翻炒至肉無生肉色時,将蒜苗下鍋;
8、炒至有蒜苗清香時,會聽見蒜苗的爆響聲,再放鹽,根據手上的鹽勺來決定量;
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