豆腐炖羊肉做法步驟:
1、 将羊肉洗淨,切成塊;
2、 将豆腐切成塊;
3、 蔥切段,姜切片、蒜搗碎成蓉待用;
4、 将鍋置于旺火上,放入植物油,燒至四五成熱,放入花椒炸出香味,撈出備用;
5、 放入蒜蓉炒出香味,再放入羊肉塊炒至水幹,加入清水,河蝦,料酒,蔥段和姜片燒沸;
6、 用小火炖至羊肉酥爛,加入豆腐塊再炖10分鐘,撒上鹽和味精即可。
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