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生蚝能生吃嗎

生活 更新时间:2024-11-09 14:13:29

  1、生蚝可以生吃,但需根據情況而定。生蚝在國外經常會蘸醬料生吃,我國這樣的吃法比較少見。主要原因是處理不幹淨會引起人體不适,在一級水域中生長的生蚝所受污染小,适合生吃,其他水域的生蚝建議熟食。

  2、可以用來生吃的生蚝一般要求生長在一級水域;二級海域的水産品就隻适合熟食了;三級海域一般隻能适合遊泳,在對食品有規範管理的國家是不可以用這樣的水域養殖或捕撈水産品食用的;如果是四級海域遊泳都是不合适的了,一般這樣的海域隻适合做碼頭。

  3、國内有些生蚝号稱能生吃,其實他們屬于淨化蚝。是把微生物緻病菌污染、重金屬污染、貝毒素污染不合格的生蚝送到幹淨封閉的水池中進行養殖,直到達到規定的指标再進入市場。即便經過淨化,還是存在很大的風險。

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