福壽魚也叫羅非魚,在上個世紀50年代已經被引入國内,因為其産于非洲,所以又俗稱“非洲鲫魚”。
由于羅非魚适應性強,海水淡水裡都可以生存,在兩廣地區是水産支柱産業,而且它天然易存活(羅非魚的魚卵都是在雌魚口裡孵化的),加上其幼魚又是肉食性的,專吃其他魚類的魚卵。所以這些年下來,兩廣的羅非魚在市場上已經泛濫成災了。
羅非魚的優點是魚身沒有肌間刺,比起廣東人愛吃的四大淡水家魚:草魚、青魚、鲢魚、鳙魚,其肉質更鮮美,價格也便宜。還因為帶有海魚特性,所以它的蛋白質含量也更高。
但是羅非魚的缺點也很明顯,就是總有那麼一股土腥味,另外有傳聞羅非魚含汞量很高,雖然這是有些不良養殖場用動物糞便做飼料導緻的結果,但或多或少也影響了羅非魚在廣東人心目中的地位。
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