巧克力香缇蛋糕卷怎麼做?食材:低筋面粉45g、可可粉15g、白糖65g、牛奶50g、玉米油50g、雞蛋5個、淡奶油240g、巧克力40g、草莓10g、藍莓10g、焦糖餅幹10g、堅果碎10g、椰子油18g ,我來為大家科普一下關于巧克力香缇蛋糕卷怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:低筋面粉45g、可可粉15g、白糖65g、牛奶50g、玉米油50g、雞蛋5個、淡奶油240g、巧克力40g、草莓10g、藍莓10g、焦糖餅幹10g、堅果碎10g、椰子油18g。
玉米油倒入鍋内,加熱,倒入可可粉,攪拌均勻。
加入牛奶,攪拌均勻。
加入低筋面粉,攪拌均勻。
加入蛋黃,攪拌均勻。
50g白糖和蛋清混合,打法。
倒入蛋黃糊,攪拌均勻。
倒入烤盤中,排氣。
放入烤箱中,150度,烤28分鐘。
40g淡奶油和40g巧克力混合,打法,加入15g白糖和奶油,攪拌均勻。
抹在蛋糕上。
卷起,冷藏30分鐘。
25g巧克力和椰子油隔水加熱,融化,加入堅果碎,攪拌均勻。
淋在蛋糕卷表面,冷藏2小時。
取出,擠上淡奶油,放上草莓、藍莓或焦糖餅幹。
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