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開心魚怎麼做的

知識 更新时间:2025-01-11 06:56:47

  1、将魚肉切5厘米見方的塊,在魚肉的斷面直刀剞成十字花刀,刀距零點二厘米左右,不要割斷魚皮。;

  2、将魚肉放入大碗中加入炒酒、鹽腌制幾分鐘待其入味入味,加入澱粉。菠蘇、切成小丁的黃瓜均勻攪拌;

  3、用大火講鍋燒熱後倒入油蔥姜米炒一會,加入料酒,高湯,糖,鹽,米醋,燒開,勾芡,菠蘿,黃瓜丁,迅速炒幾分鐘後将其澆在魚花上,嵌上紅櫻桃即成。

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