tft每日頭條

 > 知識

 > 五花肉和坐臀肉怎麼區分啊

五花肉和坐臀肉怎麼區分啊

知識 更新时间:2024-12-23 13:44:28

  1、坐臀又稱“坐闆”,位于後腿緊貼肉皮的一塊呈梯形的肉,前後薄中間厚,該肉全部為瘦肉,肉質稍老,肌纖維較長,可切丁、絲、條、塊等,一般可用于是炒、醬、燒等烹調方法;

  2、五花肉是肥瘦肉有規則的間層排列肉,故又稱五花三層。五花肋條分為硬肋和軟肋。硬肋又稱“方肉”、“上五花”等,是肋骨下的肉,該部分肉質結實,質量較好,一般多用于紅燒、粉蒸等到烹調方法。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved