面粉的比重是520克每升,所以1斤面粉約零點九六升,約961毫升。其中面粉是固體的,毫升是指液體的單位,一斤面粉是500克,即零點五公斤。單位換算:1kg等于一公斤等于二斤等于1000g。即一斤等于500克。
面粉由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。
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