所需材料:料鴨肉2500克、枸杞子、适量白蘿蔔、食鹽5克、胡椒粉3克、黃酒2克、蔥白5克、姜2、5克、味精1克、水350克;
制作步驟如下:
将鴨宰殺治淨,切成3厘米寬,5厘米長的塊,去掉污染,姜切片備用;鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時,加料酒;砂罐至微火上,一次放入清水350克,清炖3小時後,加味精即可。
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