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豬腳鹵出來是紅色的怎麼做啊

知識 更新时间:2025-04-03 21:29:08

  主料:豬腳

  配料:醋,姜片,蔥,幹紅辣椒,桂皮,八角,老鹵汁

  步驟:

  1、将豬腳先用冷水浸泡4遍,每次把血水瀝幹淨;

  2、大火煮開,撇去浮沫;

  3、放醋,即可令豬腳快速焖爛;

  4、放姜片,蔥白段,幹紅辣椒,桂皮,八角一同煮開;

  5、放老抽上色,然後放老鹵汁一起小火煲一小時即可看到豬腳被鹵成紅色。

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