1、肉切片,起鍋放姜蒜爆香後下肉。
2、炒香後放甲魚、辣椒、鹽翻炒。
3、加水悶煮半小時出鍋即可。
紅燒甲魚是一道傳統名菜,屬于閩菜系。此菜品為一等藥膳,此菜葷香醇人,富含營養,能夠補虛養身、氣血雙補、滋陰調理、清熱去火。
甲魚:甲魚的食用價值很高,甲魚肉味道特别鮮美,營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
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