奶油是可以冷凍的。不管是植物淡奶油還是動物淡奶油,冷凍後都是可以用的。但是在用之前,需要進行徹底的自然化凍。如果在化凍的時候,出現油水分離的現象,則需要在化凍後直接進行快速打發,将其打發成乳清和無鹽黃油。
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