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槐花餅怎麼樣做最好吃

知識 更新时间:2025-02-11 02:11:33

  1、做法:

  采摘新鮮的槐花,在鹽水浸泡10分鐘;将槐花清洗幹淨并瀝幹;槐花裡加入雞蛋,将兩者拌勻;加入面粉和少許鹽拌勻;做成小餅,入鍋煎至兩面微黃即可裝盤。

  2、技巧:

  (1)槐花餅中的槐花最好選用未開的槐花花苞,已經開放的槐花受到灰塵污染,比較難清洗,而且未開苞的花蕊更香甜;

  (2)做之前,槐花最好用鹽水泡一下去除雜質;

  (3)做槐花餅時最好不要放太多的調料,因為這樣會掩蓋掉槐花本身的香味,失去了獨特的風味。

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