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中國泡茶方法

知識更新时间:2025-04-30 16:59:07

　　1、清理茶具：用熱水沖淋茶具之後就把茶具瀝幹。清理茶具的目的是：提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，不使溫度過快下降。

　　2、放入茶葉：一定要根據茶具的大小來放置茶葉，不然量過多或者過少都會影響整個茶葉香氣的品質。

　　3、泡茶：按照茶與水的比例，将開水沖入壺中，沖水時有“鳳凰三點頭”的說法，就是将水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭緻意，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一緻。

　　4、倒茶：沖泡好的茶應先倒進茶海裡，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。

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