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香椿不燙可以吃嗎

知識 更新时间:2024-12-25 10:34:35

  香椿不燙不可以吃。

  香椿本身帶有一些苦澀味,放入開水中焯水後可去除這種苦澀味。所以在烹饪香椿之前需要燙一下,這樣可以使香椿吃起有滑嫩的口感,并且能讓香椿的色澤更加翠綠。

  香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高于其它蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。

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