鵝蛋屬于酸性食品。
酸性食物指含硫、磷、氯等礦物質較多的食物,在體内的最終代謝産物呈酸性,一般禽蛋類都屬于酸性食品。
鵝蛋,是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形,個體很大,味道有些油,新鮮的鵝蛋必須烹饪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質,能幫助消化,還富含豐富的蛋白質,比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。
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