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在家怎樣把核桃仁炒熟

知識 更新时间:2024-11-25 02:57:04

  鍋内方适量的粗沙或小石子,放入生核桃,同炒,先用大火在改小火,在炒制的過程中要不斷得用手鏟翻動,待鍋内的蒸汽逐漸變少至消失時,将核桃倒出晾涼即可。

  購買核桃仁時要注意,以下幾點。①應觀察核桃肉的顔色,通常新鮮的核桃肉顔色呈淡黃色或淺琥珀色,如果顔色越深,說明桃核越陳,則品質越不好。②通過聞味的方法來判别産品是否新鮮可食,如産品有油蚝味,說明産品已經酸敗變質,不能食用。③拿一對核桃放在手裡要打手,也就是說相對它的體積,分量要夠;核桃放在手裡輕飄飄的沒有分量,一般地都說明沒有熟。④仁衣泛油則是變質的标志,仁肉白淨新鮮為上,有油迹“菊花心”為次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已經嚴重變質,不能食用。⑤取仁觀察法:果仁豐滿為上,十癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次,褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。

  核桃是一種很營養的果實,可以把它算作水果一類,它可以保護心髒機能,所以是很多老年人喜歡吃的。其實核桃的好處有很多,并不僅僅限于老年人吃,青年、中年人吃了一樣有很多的好處。

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